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本文目录

1. 黄豆腌辣椒最好吃的腌辣腌辣做法
2. 怎样腌制嫩椒
3. 十五种腌菜的做法

黄豆腌辣椒最好吃的做法

食材

黄豆100克 ，花生仁(生)100克 ，椒的家常椒的家常红辣椒250克 ，做法做法小磨香油25克，大全大全盐75克，视频糖40克，腌辣腌辣白酒50克 ，椒的家常椒的家常香菇精1小勺。做法做法

方法

1鲜的大全大全带把的红辣椒
，挑没有一点毛病的视频洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天
。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏
。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦。

2黄豆和花生米用水浸泡半天。

3然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用 。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了。

4晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎。

5花生米黄豆放下面，上面放辣椒。

6把糖，盐 ，白酒 ，小磨香油和香菇粉全部放入。

7拌均匀 ，然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了 。

怎样腌制嫩椒

盐腌嫩花椒的方法：

用料：嫩花椒、盐
、

1
、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干 。

2、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干 。

3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶 。

4 、每放一层花椒就撒一层盐，盐要撒均匀，花椒要压紧压实，直至装到瓶口处。

5
、最上边一层要多撒盐 ，然后扣紧瓶盖
。

6、装好后就放入冰箱保鲜储存 ，煮菜时再取出使用。

十五种腌菜的做法

一、腌黄瓜配料 ：黄瓜100千克 ，盐20千克，家庭腌制数量较小 ，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内 ，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次
，以后每天1次 ，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中 ，压紧，置阴凉处 。

二 、腌青辣椒配料：青辣椒100千克 ，盐重4千克，大料0.25千克。方法 ：青椒洗净，晾干表面水分
，扎孔人缸 
。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3 。5分钟，料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用
 。

三 、腌四季豆配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸  ，层层撒盐 ，顶部多放盐 。当天倒缸
，每天一遍，连续3天 ，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化 ，冷却后倒入虹内 ，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用 。

四、腌豆角配料：嫩豆角100千克，盐20千克 ，水15千克。方法：豆角洗净 ，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍 ，每天倒缸2次 ，5-7天后捞出，倒掉废盐水 ，豆角扎捆装缸
。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。

五、腌茄子配料 ：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐 ，最后一层多放盐 ，并洒少量盐水。3天后倒虹 ，每天1次 ，连续3天，15天后可食用 。

六、腌番茄配料：番茄100千克，盐重4千克 ，酱油20千克 ，生姜2千克  ，大蒜1千克 ，味精0.1千克，大料适量。方法
：将番茄洗净，切成三角形茄块 ，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中
，20天后可食用。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。